Kräuter-Hähnchen mit Reis und Green Brocado Salsa

Mikronähstoffe, Aminosäurenprofil bald verfügbar

Kräuter-Hähnchen mit Reis und Green Brocado Salsa

Know what you eat

Das Gericht auf das sich fast alle Bodybuilder einigen können ist wohl Reis mit Hähnchen und Brokkoli. Proteingehalt, Vitamine, Sättigung, Bekömmlichkeit - alle Faktoren stimmen überein - aber leider ist das ganze doch etwas langweilig.
Das Hähnchen wird im Vakuumbeutel mit hochwertigem Olivenöl und feinen Kräutern Sous-Vide gegart, sodass das Fleisch leicht aromatisiert wird und dabei die perfekte Garstufe erreicht. Für die Sauce wird Brokkoli mit Avocado püriert und anschließend mit Birnenpüree und Limettenabrieb verfeinert. So erhält das Gericht nicht nur ganz neue Aromen, sondern wird auch mit hochwertigen Fettsäuren aufgewertet.

Verzehrhinweis

Das Gericht kann kalt und aufgewärmt verzehrt werden. Vor dem Erwärmen das Hähnchen aus dem Vakuumbeutel nehmen und entweder scharf anbraten oder mit auf den Reis geben und für 3 Minuten abgedeckt in der Mikrowelle erwärmen. Die Aufwärmzeit kann je nach Gerät abweichen.
Die Nähwerte beziehen sich auf das Gericht mit 60g Brocado Salsa.

Wo kommt was her?

Unser Hähnchen beziehen wir regional in Bio-Qualität. Auch der Großteil unseres Gemüses und der Kräuter stammt aus regionalem Bio-Anbau. Bei Zutaten, die nicht regional bezogen werden können, wie bei den Avocados, achten wir darauf, dass wir die nachhaltigste Möglichkeit finden die Zutaten zu bekommen.

Bedeteutung fürs Klima

Die CO2-Werte wurden im Rechner vom IFEU-Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg berechnet (IFEU, Heidelberg, 2016). Es wird darauf hingewiesen, dass die Werte nur für die unten aufgeführten Randbedingungen verwendet werden sollten, um Fehlinterpretation zu vermeiden. Einzelne Werte können unter anderen Rahmenbedingungen wie saisonaler / regionaler Anbau oder Flugtransporte teilweise deutlich anders ausfallen und um ein Mehrfaches höher bzw. niedriger liegen. Es wurden möglicherweise nicht alle Elemente erfasst, wie Gewürzpäckchen und Gratisproben.

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Direkt Lieferungen nachhause verbrauchen zusätzlich um ein vielfaches mehr als gebündelte Lieferungen an Knotenpunkte/Abholstationen. Das liegt einerseits an den vermehrten Verpackungsmaterial, da jede Paket einzeln isoliert und gekühlt werden muss und andererseits an den Extralieferwegen. Deine Fitameals im Studio abzuholen fordert dich also zum Training zu gehen und ist klimafreundlicher. Informier dich über Abholstationen in deiner Nähe oder Empfiehl uns doch gleich in deinem Fitnessstudio!